גודל שוק הקפה וניתוח תחזית סיכויי פיתוח

קפה הוא אחד משלושת המשקאות העיקריים בעולם. זהו משקה העשוי מפולי קפה קלויים. זהו המשקה העיקרי הפופולרי בעולם יחד עם קקאו ותה. עם שיפור רמת החיים של עמנו והגדלת המודעות לתרבות הקפה.

קרנבל "Double Eleven", שוק הקפה המקוון צמיחה נפוצה

בין ה -1 ל -3 בנובמבר קטגוריית הקפה עלתה ב 1900% לעומת השנה המקבילה, והובילה את האוכל הטרי. ביניהם, אוזניים תלויות, נוזלי קפה וקפה כמוסות גדלו ביותר מ 5000%. מכירות שלושת הימים עברו את 11.11 בשנה שעברה. לאחר שנסטלה השיגה גידול של 455% ביום הראשון ב -1 בנובמבר, מכירות הרשת הכוללות של עסקי הקפה של נסטלה בתקופה שבין 1 ל -3 בנובמבר גדלו בכמעט 400% לעומת השנה שעברה; ביצועי המכירות של Starbucks של Home Enjoy Coffee עלו מ -1 ל -3 זה פי 30 מזה של דאבל 11 בשנה שעברה; למותג הכוכבים סנטון היו 220,000 הזמנות ב -1 בנובמבר והמכירות לשלושה ימים של 80 מיליון מה -1 בנובמבר עד 3 היו גבוהות פי 3 לעומת השנה שעברה.

שוק הקפה משתפר ועליית הקפה הנמס המיוחד

בהשוואה למדינות אחרות, הרגלי צריכת הקפה בסין הם הרבה פחות ממוצרי תה, אך עם שיפור רמת החיים של עמנו והמודעות הגוברת לתרבות הקפה, יחד עם הדיבידנד הדמוגרפי העצום, הדבר מגרה את צריכת הקפה הביתית. סולם השוק ממשיך להתרחב. הנתונים מראים כי בשנת 2018, צריכת הקפה לנפש בסין הייתה 6.2 כוסות, ושוק הקפה עמד על 56.9 מיליארד יואן. ההערכה היא שעד שנת 2023 צריכת הקפה לנפש בסין תהיה 10.8 כוסות, ושוק הקפה יעמוד על 180.6 מיליארד יואן.

נכון לעכשיו, הצריכה של קפה טחון טרי ותרבות חברתית של קפה המיוצגת על ידי סטארבקס מועדפת יותר ויותר על ידי יותר צרכנים סינים בהקשר של שדרוגי הצריכה. בשוק צרכני הקפה הטחון הטחון הסיני, מותגי קפה ושירותי קמעונאות כוללים: בתי קפה שאינם רשתות, צריכת קפה בחנויות קייטרינג, צריכת קפה בחנויות משקאות, קפה בחנות נוחות, מכונות קפה בשירות עצמי וכו '. הנתונים מראים כי מוצר הקפה הפופולרי ביותר במדי בשנת 2018 הוא קפה נמס, ושיעורו עשוי להמשיך לגדול. בשנת 2018, הקפה הנמס של ארצי היווה כ- 68% מכלל שוק הקפה של ארצי, קפה מוכן לשתייה היווה כ- 10%, וקפה טחון טרי היווה כ- 18%.

עם עליית המוצרים המיידייים האיכותיים, KFC, Luckin, Costa, Yingji, Yuyan, Manner, CoffiiJoy ומותגים לא מקוונים אחרים החלו להיכנס ל- Tmall, והשיקו מוצרים מיידית איכותיים. מותגי הקפה הנמס גוברים בהדרגה, והתחרות בשוק הופכת עזה יותר. עם ההתפתחות המהירה של המסחר האלקטרוני, צצו פלטפורמות מכירה מקוונות כמו יישומוני Tmall ו- WeChat, ומכירות הקפה המקוונות גדלו עוד יותר.
סיכויי פיתוח של תעשיית הקפה

1. סצנת צריכת הקפה משתנה כל הזמן

בשנים האחרונות, עם התפתחות מתמדת של אספקת מזון ותעשיית האינטרנט, שינו הצרכנים בבית ובחו"ל בשקט את הרגלי הצריכה שלהם של קייטרינג וקפה. איסוף עצמי ואספקת מזון הפכו לטרנד חדש של צרכנים לקנות קפה. בסוף 2017, קפה Ruixing שהוקם לאחרונה פתח מודל קמעונאי חדש של הזמנה מקוונת + איסוף לא מקוון. בספטמבר 2018 השיקה סטארבקס רשמית את שירות משלוחי המזון "משלוח כוכבים מיוחד" בסין; באוקטובר אותה שנה השיקה מקאפי גם שירות משלוחים. במאי 2019 השיקה סטארבקס גם את שירות "בראון אקספרס" בסין שבו ההזמנות מתבצעות באינטרנט ונאספות בחנויות. בספטמבר 2020, ארון האיסוף העצמי לארוחת הבוקר יופעל להפעלת ניסיון, וסצנת צריכת הקפה תהיה מגוונת וניידת.

2. קמעונאות בלתי מאוישת עשויה להפוך לנורמה החדשה של צריכת קפה

בהשוואה לחנויות, מסופים חכמים בלתי מאוישים דורשים עלויות קלות יותר, אינם מוגבלים על ידי מקומות והם גמישים יותר. לכן, קמעונאות בלתי מאוישת פופולרית בסין. ב- 8 בינואר 2020, קפה לוקין חשפה שתי מכונות קפה בלתי מאוישות מסוף "רוי מיידי קנייה" ומכונה אוטומטית לא מאוישת "רוי חסכונית", והשיקה רשמית את "האסטרטגיה הקמעונאית הבלתי מאוישת", תוך שימוש מלא באינטרנט החדש של סין היתרונות התשתיות גרמו לתעשיית הקמעונאות הבלתי מאוישת לשדרג שוב. מונע על ידי קפה לאקין, קמעונאות בלתי מאוישת עשויה להפוך לנורמה החדשה של צריכת קפה.

3. הטעם והצורה של מוצרי הקפה הופכים לגוונים בהדרגה

נכון לעכשיו, הכוח העיקרי בשוק צרכני הקפה בסין נשלט על ידי צעירים, שאמיצים מספיק כדי לנסות דברים חדשים. לכן, משקה קפה יחיד אינו יכול לענות על צרכיהם ארוכי הטווח. מותגי קפה צריכים לחדש כל העת, להציג חדשים ולהיות טובים ביצירת מוצרי קפה עם "נקודות מכירה" ייחודיות כדי "לעורר" ברצון את רצון הצרכנים לקנות. ככל ששוק הקפה הסיני ממשיך לצמוח, מאמינים כי יותר ויותר מוצרי קפה יופיעו בשוק.

4. בתי קפה IP ופיתוח התנגשות סביב

עם שיפור רמת החיים של אנשים, אנשים כבר לא מסתפקים במוצרי קפה רגילים, ויש להם יותר ויותר רעיונות חדשים לגבי טעם הקפה, כמו קפה בבקבוקים, משקאות קפה בועות בירה, קפה חלב קוקוס מבושל וקר. גז חנקן קפה וכן הלאה; המכולה אינה מוגבלת עוד לכוסות קפה מסורתיות, בקבוקי משקאות ובקבוקי בירה נמצאים כולם בשדה הקרב; מוצרים בודדים רבים פרצו את גבול ה"קפה "המסורתי והשתלבו יותר ויותר. ההתנגשות בין קפה ומשקאות אחרים התגברה, וכתוצאה מכך נוצרו מוצרים כמו תה קליפת קפה ומסכת קפה. בשנים האחרונות הדרישות למשקל של אנשים נעשו מחמירות יותר וכתוצאה מכך מוצרי קפה דלי שומן, דל קלוריות, דל סוכר וחלבונים.